Chu 的祕密花園

 

DIY日期：2015/12/06

為了讓家人更健康，我愛上了無油調理...

繼  【DIY】雪裡紅包子+蔥花捲 之後

再度模擬練習無油麵包系列~~

材料：高筋麵粉500g,糖50g,鹽1小匙,酵母5g;水250cc,充分混合
餡料：火腿、起司、蔥花、義式香料

混合的方式 參照  【DIY】蔥花餅

靜置30分鐘發酵，等麵團變成二倍大

 

撒上麵粉整形，重複擀壓讓空氣排除，再靜止發酵

 

待表面平滑，分成數塊，擀平~~再包入喜愛的餡料

第一款：直接放入起司+或腿--三折法

 

表面稍微切開~~撒上義式香料

 

第二款：火腿蔥花起司 OR 肉鬆

 

簡單整形做出花紋~~再度靜置30-60分鐘，等待發酵...

 

放入烤箱200度預熱10分鐘，噴水烤20分鐘，中間要噴水

 

 

看起來是不是很可口啊??

 

 

麵包屬於比較紮實的口感~~

 

重點是完全無油~~健康滿分~~