一直以來就粉喜歡泰式口味的料理
上週在台北姑姑家跨年，就要求了這道美食
今天也要來自己動手做作看囉！
食譜香料部分詳見姑姑的梅梅上菜
將所有香料放入果汁機打碎，然後放入少許沙拉油拌炒均勻
我這次拿姑姑製作好的香料半成品回來醃製
將小雞腿＆二節翅抹上少許鹽巴再將香料均勻按摩於雞肉
我個人偏好二節翅喔！（因為我不太喜歡太多肉肉）
醃製好的雞肉必須放置冰箱留置一天使其充分入味
第二天才可以烹煮....
我使用的椰漿（味道非常香濃喔！）100%泰國進口
將椰汁加入醃製入味的雞肉中
可以使用平底鍋半煎煮
懶人烹飪法，我是直接使用電鍋煮
因為這道菜是要回家孝敬MAMI的
所以我選擇直接烹煮，回MAMI家再放入烤箱酥烤就可以了
其實若烹煮後直接食用也粉美味（別忘了要將醬汁收乾一些喔！）
食用前別忘了擠上新鮮的檸檬汁喔！
雞肉沾附香濃的椰汁咖哩醬，讓人愛不釋手ㄟ
ㄏㄏ 期待晚上酥烤後的口感！！
就留給各位一點想像的空間
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